Your browser does not support JavaScript!

TOUR GASTRONÒMIC A BARCELONA

Gran Festival Degustació

Us convidem a passejar entre les exquisideses més típiques de cada territori a Tablao Flamenco Cordobes.

De la mà del nostre xef Jordi Narro i la cuina de Tablao Flamenco Cordobes, tindreu el privilegi de descobrir el passat i el present dels sabors de la Gastronomia Espanyola.

Gran Festival Degustació és servit en el nostre restaurant, amb dos salons amb fantàstiques vistes a les Rambles. El nostre singular ambient és autènticament Nassarita, tallat i fabricat artesanalment pels prestigiosos restauradors oficials de l'Alhambra de Granada (Napoleón Morillas i Carlos Lachica).

Gran Festival Degustació és un show per als sentits. Travessareu la geografia i gastronomia espanyoles, anant al sud per refrescar-se amb un Salmorejo Andalús, al nord per provar els delicats pintxos bascos, a Galícia a provar el seu internacionalment conegut pop o al cor de Madrid per delectar-se amb uns xurros amb xocolata calenta. I, per descomptat, esteu convidats a provar un dels plats més coneguts d'Espanya, la Paella Valenciana, inclosa també en aquest festival de la cuina espanyola.

Gaudeix del teu sopar a la Granada del segle XIV, en un espai únic apuntat a les bullicioses Rambles de Barcelona des del teu seient.

El festival gastronòmic presenta més de 40 delícies diferents, amb especial èmfasi en paelles. Proveu els cubs de formatge de La Manxa amb dàtils i crocant de maduixes, el caçó adobat típic de Cadis amb refrescant maionesa de llima de Mallorca... Viatja a través de Pintxos, Tapes, Racions, Primers, Segons i Postres; vaga pel nostre espectacle gourmet, escull el que desitjis, coneix els seus orígens, les seves arrels, la seva tradició... fins a arribar al Tablao, on trobaràs un impressionant espectacle de flamenco autèntic.

Còctel de Benvinguda

Sangria refrescant de Cítrics, vi del Priorat i Escuma de Fruits Vermells.
Còctel de Sucs variats amb Escuma de Fruits Vermells.

Aperitius Servits a Taula
Assortit d'olives selectes al Romero (CATALUNYA)
Test andalusí amb verduretas, terra comestible i flors (ANDALUCIA)

Pernil, tallador i espectacle
Pernil Ibèric tallat per un professional durant el sopar, acompanyat de pà amb tomàquet
(EXTREMADURA I CATALUNYA)

Servit per cambrers
Cucurutxo de Caçó en Adob al moment amb maionesa de llima
(CADIS I BALEARS)
Papelina de Xurros calents amb xocolata casolana (MADRID)

Pintxos
Pintxo de truita casolana, amb pebrots del padró (EUSKADI)
Pintxo de Tonyina, ou i Pebrot del Piquillo (EUSKADI)
Pintxo de Cranc de Mar amb gambes, blat de moro i tomàquet (EUSKADI)
Pintxo de Falafel amb Chutney de Menta i Tomàquets Deshidratats (EUSKADI)

Amanides o petits entrants
Llauna d'amanida russa amb Escarola Frisse i Caviar d'oli (MADRID)
Llauna de Polp a Feira amb Pimentón de La Manxa (GALÍCIA)
Salpicó de Marisc amb maionesa de gambes i caviar de Salmó (GALÍCIA)
Salpicó de blat tendre amb verduretas, fruites i llagostins
Amanida Antiox de baies amb formatge de cabra i llavors (ASTÚRIES)
Amanida d'alvocat amb tomàquets acompanyada de tortitas de blat de moro(CANÀRIES)
Taula variada de formatges; Urki, Orejón d'albercoc, guadañar, Pebre Rosa, Cabra amb Romero, Chedar, Gouda…
Mikado de Verdureta de temporada amb Sales Romescu (CATALUNYA)

Broquetes
Broqueta de salmó fumat amb fruita de temporada aromatitzada amb llima(CANTÀBRIA)

Salmorejo
Salmorejo amb rebaixadures de pernil i trossets d'ou de cordoniu

Calents presentats en format Buffet-Degustació
Paella Valenciana de Marisc (VALÈNCIA)
Paella de Verduretas al pebre vermell de La Manxa i oli d'oliva (EXTREMADURA)
Canelons “a la Catalana” d'espinacs i tomàquets deshidratats al Sol(CATALUNYA)
Macarrons a la Catalana, gratinats amb beixamel i salsitxa de pollastre (CATALUNYA)

Rostits
Rodó de pollastre amb fruites confitades a la canyella i Salsa Catalana (CATALUNYA)
Vedella a la moda al vi del Priorat (CATALUNYA)
Broquetes de pollastre
Butifarra amb mongetes
Hachís de Parmentier

De la mar
Peix a la taronja
Pebrot de piquillo farcit de bacallà
Petxines de pelegrí de Santiago amb cítrics, gamba, caviar i muselina de pebrots (GALÍCIA)
Guarnicions
Gratinat de patata Dauphinoisse amb formatge i verduretes (ASTÚRIES)
Carbassons saltejats amb herbes fresques mediterrànies i oli d'oliva arbequina (MÚRCIA)
Arròs Basmati gessamí, amb cardamom i canyella

Postres
Macarons en miniatura
Font Foundue de Xocolata amb fruita i dolços
Bunyols de plàtan de canàries amb xocolata (CANÀRIES)
Crema Catalana tradicional, cremada al moment amb Carquinyolis (CATALUNYA)
Pastís de Fruits Vermells amb crema
Gelats de sabors variats
Muffins en miniatura farcits de xocolata o caramel
Tòfones de Xocolata Casolanes
Bescuit de l'Àvia
Pastís de Taronja

Begudes
Vi negre Ermita de Brugués per Tablao Flamenc Cordobes
Vi Blanc Ermita de Burgès
Cervesa de Barril
Sangria
Refrescs
Aigua
Selecció de Cafè
Selecció d'Infusions
(Totes les begudes incloses són en format il·limitat)


logo-flamenco-barcelona