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GASTRONOMISCH TOUR IN BARCELONA

Grand Tasting Festival

Sie sind eingeladen, eine gastronomische Reise durch die markantesten Rezepte jeder spanischen Region zu beginnen.

 

Begrüssungscocktail
Erfrischende Sangria mit Zitrusfrüchten, Priorat Wein und Beerenfrucht-Schaum
Cocktail aus verschiedenen Säften mit Beerenfrucht-Schaum
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Am Tisch servierte Aperitife
Sortiment von ausgewählten Oliven mit Rosmarin (KATALONIEN)
Andalusicher Blumentopf mit Gemüse, essbarer Erde und Blumen (ANDALUSIEN)
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Schinken, frisch geschnitten und Show
Iberischer Schinken von einem gelerntem Schinkenschneider während des Abendessens geschnitten mit Brot mit Tomate (Pa amb tomàquet) als Beilage (EXTREMADURA UND KATALONIEN)
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Von Kellnern serviert
Eiswaffel mit frischem marinierten Hundshai mit Limetten-Mayonnaise (CÁDIZ UND BALEAREN)
Papiertüte mit warmen Churros und hausgemachter Trinkschokolade (MADRID)
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Kalte Gerichte
Spiesse
Spiess mit hausgemachter Tortilla (Kartoffelomelette) und Paprikaschoten „Padron“ (pimientos del padrón) (BASKENLAND)
Spiess mit Thunfisch, Ei und Paprikaschoten „Piquillo“ (pimientos del piquillo) (BASKENLAND)
Spiess mit Meereskrebsen, Garnelen, Mais und Tomate (BASKENLAND)
Spiess mit Falafel, Minz-Chutney und getrockneten Tomaten (BASKENLAND)
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Salate oder kleine Vorspeisen
Russischer Salat, Endiviesalat und Öl-Kaviar (MADRID)
Krake und Paprikapulver (Pimentón de la Vera) (GALICIEN)
Meeresfrüchte-Salat mit Garnelen-Mayonnaise und Lachsrogen (GALIZIEN)
Antiox-Salat mit Beeren, Ziegenkäse und Samen (ASTURIEN)
Avocado-Salat mit Tomaten und Maisplätzchen als Beilage (KANAREN)
Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten;
Urki-Käse, getrocknete Aprikosen, rosa Pfeffer, Ziegenkäse mit Rosmarin, Chedar, Gouda...
Mikado aus Gemüse der Saison, köstlich mit Romescu-Soβe (KATALONIEN)
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Bratspiesse
Bratspieβ mit Räucherlachs und Obst der Saison mit Limette aromatisiert (KANTABRIEN)
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Gazpacho
Gazpacho mit Spieβ aus Cherry-Tomaten und Basilikumöl (ANDALUSIEN)
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Warme Speisen präsentiert als Degustationsbüfett:
Valencianische Meeresfrüchte-Paella (VALENCIA)
Gemüse-Paella mit Paprikapulver (Pimentón de la Vera) und Olivenöl (EXTREMADURA)
Katalanische Cannelloni mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten (KATALONIEN)
Katalanische Makkaroni mit Bechamelsoβe gratiniert und Hähnchenwürstchen (KATALONIEN)
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Fleisch
Hähnchen-Roulade mit kandiertem Obst mit Zimt und Katalanische Soβe (KATALONIEN)
Kalbfleisch mit Priorat Wein (KATALONIEN)
Truthahn Ossobuco mit Gemüse und Safrankartoffeln aus La Mancha (LA MANCHA)
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Fisch
Überbackener Stockfisch auf Katalanische Art mit Knoblauch-Sahnesoβe (KATALONIEN)
Ratatouille mit frischem Lachs und Basilikumöl (MURCIA)
Gaudí-Meerbarbe mit Gemüse-Mosaik (KATALONIEN)
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Beilagen
Kartoffelgratin mit Käse und Gemüse (ASTURIEN)
Gebratenes Gemüse der Saison mit Kräutern und hausgemachter Romescu-Soβe (KATALONIEN)
Basmati- und Jasmin-Reis mit Kardamom und Zimt(INTERNATIONAL)
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Desserts
Miniatur-Macarons
Schokoladen-Fondue mit Obst und Süβigkeiten
Kanarische Bananen-Windbeutel mit Schokolade (KANAREN)
Traditionelle Katalanische Creme mit im Moment gebrannter Karamellschicht mit Carquinyolis (Mandel Biscotti) (KATALONIEN)
Beerenkuchen mit Creme
Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Miniatur-Muffins gefüllt mit Schokolade oder Karamell
Hausgemachte Schokoladentrüffel
Grossmutters Biskuitkuchen
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Getränke
Rotwein Ermita de Brugués für Tablao Flamenco Cordobés
Weisswein Ermita de Brugués
Fassbier
Sangria
Erfrischungsgetränke
Wasser
Kaffeeauswahl
Teeauswahl
(All inclusive Getränke sind wahlfrei und unbegrenzt)

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