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Tour Gastronómico y Flamenco solo en Tablao Flamenco Cordobes

Gran Festival Degustación: El nuevo espectáculo de Tablao Flamenco Cordobes

“Le invitamos a dar una vuelta por los CLÁSICOS DE LA GASTRONOMÍA más característicos de cada región”

 

Coctel de Bienvenida
 
Sangría refrescante de Cítricos, vino del Priorat y Espuma de Frutos Rojos.
Coctel de Zumos variados con Espuma de Frutos Rojos.

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Aperitivos Servidos en Mesa
Surtido de aceitunas selectas al Romero (CATALUNYA)
Maceta andalusí con verduritas, tierra comestible y flores (ANDALUCIA)

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Jamón, cortador y Show
Jamón Ibérico cortado por un profesional durante la cena, acompañado de Pà amb tomaquet
(EXTREMADURA Y CATALUNYA)

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Servido por camareros
Cucurucho de Cazón en Adobo al momento con mayonesa de lima
(CÁDIZ Y BALEARES)
Papelina de Churros  calentitos con chocolate Casero (MADRID)

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Pintxos
Pintxo de tortilla casera, con pimientos del padrón (EUSKADI)
Pintxo de Atún, huevo y Pimiento del Piquillo (EUSKADI)
Pintxo de Cangrejo de Mar con gambas, maíz y tomate (EUSKADI)
Pintxo de Falafel con Chutney de Menta y Tomates Deshidratados (EUSKADI)
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Ensaladas o pequeños entrantes
Lata de Ensaladilla Rusa con Escarola Frisse y Caviar de aceite (MADRID)
Lata de Pulpo a Feira con Pimentón de la Vera (GALICIA)
Salpicón de Marisco con mayonesa de gambas y Huevas de Salmón (GALICIA)
Ensalada Antiox de bayas con queso de cabra y semillas (ASTURIAS)
Ensalada de Aguacate con Tomates acompañada de Tortitas de Maíz (CANARIAS)
Mikado de Verdurita de temporada con Salas Romescu (CATALUNYA)
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Brochetas
Brocheta de salmón ahumado con fruta de temporada aromatizada con lima (CANTABRIA)

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Salmorejo
Salmorejocon virutas de jamón y trocitos de huevo de cordoniz (ANDALUCIA)

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Calientes presentados en formato Buffet-Degustación

 Paella Valenciana de Marisco (VALENCIA)
Paella de Verduritas al pimentón De la Vera y aceite de oliva (EXTREMADURA)
Canelones “a la Catalana” de espinacas y tomates deshidratados al sol (CATALUNYA)
Macarrons a la Catalana, gratinados con bechamel y salchicha de pollo (CATALUNYA)

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Carnes
Redondito de pollo  con frutas confitadas a la canela y Salsa Catalana (CATALUNYA)
Ternera a la moda al vino del  Priorat (CATALUNYA)
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Pescados
Pescado a la naranja (CATALUNYA)
Pimiento de piquillo relleno de bacalao
Vieiras de Santiago con cítricos, gamba, caviar y muselina de pimientos

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Guarniciones
Salteado de Verduritas de temporada, con hierbas y salsa romesco casera
(CATALUNYA)
Calabacines salteados con hierbas frescas mediterráneas y aceite de oliva arbequina
Arroz Basmati jazmín, con cardamomo y canela

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Postre

Macarons en miniatura

Tabla variada de Quesos; Urki, Orejón de albaricoque, guadañar, Pimienta Rosa, Cabra con Romero, Chedar, Gouda…
Fuente Foundue de Chocolate con fruta y dulces
Buñuelos de plátano de canarias con chocolate (CANARIAS)
Crema Catalana tradicional, quemada al momento con Carquinyolis (CATALUNYA)
Pastel de Frutos Rojos con crema
Muffins en miniatura rellenos de chocolate o caramelo
Trufas de Chocolate Caseras
Bizcoho de la Abuela
Sopa de frutas con aroma de menta y lima
Tartas caseras variadas

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Bebidas
Vino Tinto Ermita de Brugués para Tablao Flamenco Cordobes
Vino Blanco Ermita de Burgués
Cerveza de Barril
Sangría
Refrescos
Agua
Selección de Café
Selección de Infusiones
(Todas las bebidas incluidas son en formato barra libre y sin límite)       

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